Yến, Đ. T. (2014). Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến biển đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Yến, Đỗ Thị. Nghiên Cứu Một Số Yếu Tố ảnh Hưởng đến Biển đổi Cấu Trúc Protein Của Thịt Cá Trong Quá Trình Sản Xuất Surimi Và Các Sản Phẩm Từ Surimi Cá Nước Ngọt. 2014.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 9)Yến, Đỗ Thị. Nghiên Cứu Một Số Yếu Tố ảnh Hưởng đến Biển đổi Cấu Trúc Protein Của Thịt Cá Trong Quá Trình Sản Xuất Surimi Và Các Sản Phẩm Từ Surimi Cá Nước Ngọt. 2014.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.