Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến biển đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Luận án, luận văn |
| Language: | Vietnamese |
| Published: |
2014
|
| Online Access: | https://hdl.handle.net/11742/62666 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag | _version_ | 1820554908601942016 |
|---|---|
| author | Đỗ Thị Yến |
| author_facet | Đỗ Thị Yến |
| author_sort | Đỗ Thị Yến |
| collection | DSpaceTVQH |
| format | Luận án, luận văn |
| id | oai:http:--thuvienso.quochoi.vn:11742-62666 |
| institution | Thư viện số |
| language | Vietnamese |
| publishDate | 2014 |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:http:--thuvienso.quochoi.vn:11742-626662024-02-03T23:54:36Z Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến biển đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt Đỗ Thị Yến 2014-11-09 2014-11-16 Luận án, luận văn 22237 https://hdl.handle.net/11742/62666 vi Đại học Bách khoa Hà Nội 27 tr. application/pdf Thư viện Quốc hội |
| spellingShingle | Đỗ Thị Yến Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến biển đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt |
| title | Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến biển đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt |
| title_full | Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến biển đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt |
| title_fullStr | Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến biển đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt |
| title_full_unstemmed | Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến biển đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt |
| title_short | Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến biển đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt |
| title_sort | nghien cuu mot so yeu to anh huong den bien doi cau truc protein cua thit ca trong qua trinh san xuat surimi va cac san pham tu surimi ca nuoc ngot |
| url | https://hdl.handle.net/11742/62666 |
| work_keys_str_mv | AT đothiyen nghiencuumotsoyeutoanhhuongđenbienđoicautrucproteincuathitcatrongquatrinhsanxuatsurimivacacsanphamtusurimicanuocngot |
Ngọt như cà phê